KỸ THUẬT LÀM MÓN SƯƠNG SÂM:
Mùa hè nóng nực, oai bức dễ làm cho cơ thể bạn mệt mỏi, mất nước vì vậy chúng ta cần phải bổ sung nước và uống những chất mát để cơ thể bạn được thanh nhiệt. Một trong những thức uống được ưa chuộng mà chúng ta không thể nào bỏ lỡ món sương sâm. Sương sâm làm sẵn được bán rất nhiều ở chợ, quán vỉa hè… tuy nhiên để đảm bảo an toàn vệ sinh các bạn có thể tự tay làm tại nhà với công thức thật đơn giản. Hôm nay monngonngaymoi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm sương sâm ngon nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Lá sướng sâm: Sương sâm là loại thân dây leo thường mọc ở bờ rào, rừng núi. Lá có màu xanh đậm và có lông mịn.
- Nước lọc.
- Túi vải lọc hay rây.
- Máy xay sinh tố.
Có hai cách làm sương sâm:
Cách 1:
- Lá sương sâm rửa sạch sau đó phơi héo lá rồi chế biến. Sở dĩ phơi héo lá vì giúp sương sâm được dai, ngon hơn.
- Bạn cho khoảng 1,5 lít nước vào thau sạch, cho lá sương sâm vào vò mạnh cho lá ra hết chất sau đó vắt bỏ xác. Tiến hành lọc lại nước bằng túi vải sạch hoặc rây để loại hết xác lá và cặn.
- Vớt hết bọt nổi trên mặt nước và cho thau vào tủ lạnh. Khoảng 2 tiếng bạn kiểm tra nếu nước đông lại thành một khối mịn lớn là bạn đã thành công.
Cách 2:
- Lá sương sâm cũng rửa sạch phơi cho héo
- Thay vì chúng ta vò lá với nước thì có thể dùng máy say sinh tố. Cho lượng nước vừa đủ và lá vào máy xay, chọn chế độ xay nhỏ nhất. Bạn nên chọn chế độ xay chậm và liên tục nếu vừa xay rồi tắt nhiều lần sẽ làm cho nước sâm có nhiều bọt và thành phẩm không được mịn, thơm ngon.
- Sau khi xay xong nhanh chóng lượt xác lá sâm bằng túi vải hoặc rây. nhớ vắt cho hết nước lá sâm nha các bạn.
- Để hỗn hợp vào trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng là bạn đã thực hiện xong.
Thưởng thức:
Chúng ta sẽ thưởng thức nước sâm cùng với nước đường, hạt é, sương sáo và đá đập nhỏ. Với 2 cách làm trên bạn đã có những ly sương sâm mát lạnh cho mùa hè này.
Ngoài tác dụng giải nhiệt thì lá sương sâm còn có tác dụng giải độc trị được một số mụn, nhọt, kiết lỵ, táo bón, làm hạ huyết áp. Hy vọng với cách làm sương sâm ngon các bạn sẽ làm được những ly sương sâm ngon bổ dưỡng cho gia đình nhé. Chúc các bạn thành công.
